Qu'est-ce que les huiles essentielles ?

Les huiles essentielles sont des produits liquides de la distillation à la vapeur ou à l'eau de parties de plantes (feuilles, tiges, écorces, graines, fruits, racines et exsudats de plantes).L'expression est utilisée exclusivement pour l'extraction de l'huile d'agrumes à partir de la peau des fruits, car les composants chimiques de l'huile sont facilement endommagés par la chaleur.La production d'huile d'agrumes est aujourd'hui l'un des principaux sous-produits de l'industrie du jus.Une huile essentielle peut contenir jusqu'à plusieurs centaines de composés chimiques et ce mélange complexe de composés donne à l'huile son parfum et sa saveur caractéristiques.Une huile essentielle peut également être fractionnée et vendue en tant que composants naturels individuels.D'autres options de traitement peuvent également produire d'autres produits qui peuvent être vendus aux côtés des huiles essentielles.Les parties végétales peuvent être extraites avec des solvants organiques pour produire des oléorésines, des concrètes et des absolues ou extraites avec un solvant proche ou supercritique tel que le dioxyde de carbone pour produire des extraits de très haute qualité.Ces oléorésines et extraits contiennent non seulement l'huile essentielle volatile mais également les composants aromatiques non volatils concentrés et ceux-ci ont une large application dans les industries alimentaires et pharmaceutiques.Les procédés d'extraction par solvant sont plus difficiles et complexes que la distillation à la vapeur et dépasseront normalement les ressources financières de la plupart des transformateurs à petite échelle, mais fournir les matières premières à ces usines d'extraction peut être une option de marché.

Les épices les plus importantes traditionnellement commercialisées dans le monde sont des produits d'environnements tropicaux.Les principales exceptions à ce groupe sont les poivrons (piments forts, paprika) et la coriandre qui sont cultivés dans une gamme beaucoup plus large d'environnements tropicaux et non tropicaux.La production d'épices et d'huiles essentielles dans ces environnements humides et humides pose des difficultés particulières pour la gestion des cultures et des produits.Le séchage de la récolte pour assurer un produit stocké stable est d'une importance particulière, et dans les environnements humides et humides, cela crée le besoin de systèmes de séchage efficaces et efficients.